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Il Pecorino Romano D.O.P. LAIT è un ottimo formaggio da tavola dopo appena 5 mesi di stagionatura, tuttavia è con 8 mesi che raggiunge il massimo delle sue caratteristiche.


Con il suo inconfondibile sapore piccante diventa un insostituibile e gradevole condimento dei principali piatti della cucina Mediterranea. Il latte, dopo la termizzazione e l'aggiunta dei fermenti lattici naturali, viene coagulato con caglio in pasta d'agnello. La sua pasta è di colore bianco-cerula con la sua crosta liscia che può esser sia di colore bianco-paglierino che nero.

PER SAPERNE DI PIU' 


CARATTERISTICHE
FORMA > CILINDRICA
FACCE > PIANE
SCALZO > DIRITTO 
ALTEZZA > 28-32cm 
DIAMETRO > 28-32cm 
PESO > 24- 28kg


VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100gr

VALORE ENERGETICO > KCAL 407
GRASSI > 33%
PROTEINE > 27,5% 
CARBOIDRATI > 0%

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